Mr. Meat Smoker Anleitung

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Smoker: Schritt für Schritt Anleitung - Anfeuern mit Holz & Kohle (Oktober 2018).

Anonim

Der Mr. Meat Smoker ist ein vertikaler Raucher, mit dem Sie rauchen, braten, dämpfen, grillen und braten können. Der Mr. Meat Smoker gibt es in zwei Varianten, eine Kohleversion, in der Sie Briketts für Wärme verbrennen, und eine elektrische Version, die Sie in einen Auslass für Wärme stecken. Bei der richtigen Verwendung des Rauchers müssen die richtigen Gegenstände auf jeder der drei Ebenen des Rauchers platziert werden, auf der untersten Ebene, auf der die Wärme erzeugt wird, auf der mittleren Ebene, auf der der Dampf erzeugt wird, und auf der obersten Ebene, auf der Sie Ihr Fleisch kochen.

Rauchen, Braten und Dämpfen

Schritt 1

Stellen Sie die große, schalenförmige Holzkohlepfanne auf den Boden des Rauchers. Füllen Sie die Schüssel mit Holzkohle, je nach Art des Essens, das Sie kochen. Bei den meisten Fleischsorten ist das Tablett vollständig gefüllt, während bei Fischen, Kleinwild und Schalentieren das Tablett nur halb voll ist. Weichen Sie die Kohle mit Feuerzeugflüssigkeit ein und warten Sie etwa drei Minuten. Wenn Sie die elektrische Version des Mr. Meat Smokers haben, haben Sie keine Kohlepfanne und brauchen keine Kohle. Stecken Sie die elektrische Einheit ein oder zünden Sie die Kohle an.

Schritt 2

Weichen Sie zwischen ein und sechs Hickory Chips in Wasser für etwa 15 Minuten. Je mehr Chips du benutzt, desto intensiver wird der rauchige Geschmack. Für jedes Fleisch, das Sie mit einer halbvollen Holzkohlepfanne verwenden, sollten Sie nur bis zu drei Hickory-Chips verwenden. Legen Sie die Chips mit der Kohle oder in die Hickory-Schale in der Nähe der Unterseite der elektrischen Einheiten. Wenn Sie Ihr Fleisch braten oder dämpfen, überspringen Sie diesen Schritt.

Schritt 3

Haken Sie die vier Drahthalterungen in die vier Löcher am Rand der Wasserpfanne ein. Senken Sie die Pfanne in den Raucher und hängen Sie die Klammern in die Kerben an der Seite des Rauchers. Füllen Sie die Wasserpfanne mit Wasser. Wenn Sie die elektrische Version haben, füllen Sie die Pfanne nur zur Hälfte. Wenn Sie Ihr Fleisch rösten, stellen Sie die Wasserpfanne auf, lassen Sie sie jedoch leer.

Schritt 4

Legen Sie den kleineren Grill so in das Gerät, dass er oben auf der Wasserpfanne steht. Fügen Sie Ihr Fleisch zu diesem Fach hinzu, bis es voll ist. Stellen Sie sicher, dass sich die Fleischstücke auf dem Tablett nicht berühren. Stellen Sie das größere Fach auf die Oberseite des Geräts und fügen Sie restliches Fleisch hinzu. Legen Sie den Deckel über das Gerät und kochen Sie, bis das Fleisch fertig ist.

Schritt 5

Öffnen Sie die Seitentür, um während des Kochvorgangs Wasser, Holzkohle oder Hickory-Chips hinzuzufügen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, das in den dicksten Teil des Fleisches getaucht wird, um festzustellen, ob es fertig ist. Die gewünschte Temperatur liegt zwischen 140 ° F und 180 ° F, abhängig von der Art des Fleisches und der gewünschten Fleischzähigkeit.

Grillen oder Braten

Schritt 1

Entfernen Sie die Kohlewanne von der Unterseite der Einheit, wenn sie dort ist. Wenn Sie eine elektrische Einheit haben, schließen Sie sie an und stecken Sie den Deckel auf, so dass Sie 15 Minuten aufwärmen können.

Schritt 2

Platzieren Sie die Kabelhalterungen im Raucher, wobei jede Halterung oben in einer Kerbe eingehakt ist. Senken Sie die Kohlewanne über die Halterungen. Wenn Sie das elektrische Modell haben, befestigen Sie die Enden dieser Halterungen zuerst an der Wasserwanne und senken Sie sie ab.

Schritt 3

Fülle die Holzkohlepfanne mit Holzkohle, tränke sie mit Feuerzeug und warte ca. drei Minuten. Die Kohle anzünden und ca. 30 Minuten brennen lassen.

Schritt 4

Setzen Sie den großen Grill an die Spitze des Rauchers. Gib dein Fleisch zum Grill und koche bis es fertig ist. Wenn du Speisen braten willst, die du nur mit der Kohleversion des Mr. Meat Smokers machen kannst, stelle die Wasserpfanne auf den Grill und benutze sie als Bratpfanne, um dein Essen zu braten.

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