Wie man wilden Ginseng findet und ernten

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Ginseng (Panax quiquefolius) ist eine einheimische amerikanische Staude, die in tiefen Laubwäldern des östlichen Drittels der Vereinigten Staaten und des östlichen Kanada wild wächst. Wilde Ginsengwurzeln haben kommerziellen Wert als Zutat in Native American und asiatischen Kräuter-Tonics, Tees, Extrakten und Nahrungsergänzungsmitteln. Wilder Ginseng kann legal vom 1. September bis zum 31. Dezember in 19 Staaten geerntet werden, aber die meisten von ihnen verlangen, dass Ginsengjäger und -händler eine staatliche Lizenz oder Erlaubnis erhalten.

Getrocknete Ginsengwurzel in einer Tasse Tee.

Ginseng erkennen

Eine Nahaufnahme der Ginsengwurzel.

Ginseng ist eine kleine schattenliebende Pflanze mit zusammengesetzten Palmenblättern; es wird bis zu zwei Fuß hoch. Typischerweise besteht jedes zusammengesetzte Blatt aus drei bis fünf Blättchen. Eine reife Pflanze wird drei zusammengesetzte Blätter haben, aber kann schließlich fünf zusammengesetzte Blätter anbauen. Beginnend im dritten Jahr, wachsen die Pflanzen eine Gruppe von stumpf gelben Blüten im Frühjahr, die im frühen Herbst zu einer Gruppe von leuchtend roten Beeren wachsen, die die Samen enthalten. Der Beerenhaufen befindet sich genau über dem Punkt, an dem die zusammengesetzten Blätter mit dem Stamm verbunden sind. Ginseng wächst aus Samen, aber die Keimung kann je nach Wetter und Klima 18 bis 22 Monate dauern.

Wo zu jagen

Eine Ginsengpflanze, die in einem Wald wächst.

Wilder Ginseng wächst in tiefen Waldgebieten mit 70 Prozent bis 90 Prozent Schatten. Es braucht auch gut durchlässigen lehmigen Boden, der 35 Zoll bis 50 Zoll Regen bekommt. Ginseng kann schwer zu erkennen sein. Eine Möglichkeit zur Suche besteht darin, nach leicht identifizierbaren Indikatorpflanzen zu suchen, die die gleiche Umgebung wie Ginseng bevorzugen. Einige Indikatorpflanzen sind der Fiddleheadfarn (Polystichum acrostichoides) mit seinem Spross in Form eines Geigenkopfes, blühender Trillium (Trillium grandiflorum) mit seinen drei Blättern und dreiblättriger weißer Blume, Blutwurz (Sanguinaria canidensis) mit markanten Ansammlungen von Daisy-ähnlichem Weiß Blüten, Maiapfel (Podophyllum peltatum) mit seinen glänzenden regenschirmähnlichen Blättern und gemahlene Kiefer (Lycopodium tristachyum), die wie auf dem Boden verstreute Kiefernzweige aussehen. Wenn Sie Indikatorpflanzen finden, untersuchen Sie den Bereich sorgfältig auf Ginseng.

Wertvolle Wurzel

Ginsengwurzel für Verkauf an einem Markt.

Der wertvolle Teil einer wilden Ginsengpflanze ist seine Wurzel, ein dunkelbraunes, längliches, faltiges Organ über die Größe und Form eines erwachsenen Daumens. Die Pflanze muss ausgegraben und getötet werden, um die Wurzel zu sammeln. Um legal geerntet zu werden, muss eine Ginsengpflanze mindestens drei zusammengesetzte Blätter haben und mindestens fünf Jahre alt sein. Ginseng Harvester können das Alter einer Pflanze durch die Anzahl der Wachstumsringe am Rhizom oder "Hals" der Wurzel erkennen. Während die Pflanze jeden Frühling einen neuen Stamm sprießt und aus dem Wurzelhals austritt, bildet sich ein neuer Wachstumsring.

Pflanzen ernten

Ginsengpflanzen, die auf einem Bauernhof wachsen.

Um eine Ginsengwurzel zu ernten, graben Sie mindestens 6 cm von der Pflanze Erde aus und arbeiten Sie sich langsam zur Wurzel hin ab, die einer länglichen Kartoffel mit Beinen ähnelt. Ziehen Sie vorsichtig die Wurzel hoch und lassen Sie die winzigen Wurzelwurzeln haften. Den Stiel und die Blätter vorsichtig abbrechen, aber vorsichtig sein, damit der Wurzelhals nicht abbricht. Entfernen Sie die Samen tragenden Beeren vom Pflanzenstamm und begraben Sie sie in einem flachen Loch, wo Sie die Pflanze gefunden haben. Lose Verschmutzungen abbürsten und die Wurzeln in Wasser abspülen. Schrubbe sie nicht. Trocknen Sie die gereinigten Wurzeln für ein bis zwei Wochen auf einem Bildschirm oder Gestell, das Sie im Freien an einem schattigen, trockenen Ort aufstellen. Oder drinnen in einem gut belüfteten Dachboden. Drehen Sie die Wurzeln alle paar Tage um. Trocknen Sie die Wurzeln niemals im Ofen. Dies wird sie verbrennen und sie wertlos machen.

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